夜市作为地道美食和特色文化的聚集地，一直都是市民们晚上消费休闲的好去处，受到两岸群众的青睐。在台湾，就有一句话是这样说的：没去过台湾夜市，就称不上到过台湾旅游!无论台北、台中、台南还是台东，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾夜文化的一个缩影，比如士林夜市就家喻户晓。
无可否认，台湾的夜市已然成为了最能代表台湾特色的夜文化。而在一衣带水的平潭，伴随着本月初“2015岚台美食旅游产业振兴运动”的开启，平静了许久的岚岛美食行业，也开始作为一只生力军，带动着平潭夜文化兴起。
麒麟夜市从7月15日起持续到10月15日，将营业三个月。整场夜市共有60家各类平潭美食与精品伴手礼参展。想必吃货们听到这个消息已经按捺不住内心的激动之情了。更让人垂涎欲滴的是，夜市里供市民们免费品尝的美食种类，真是数不胜数。台湾海蛎煎、台湾游侠客愤怒大鱿鱼、士林煎饺牙签肉、泡芙臭豆腐、马桶冰淇淋、澎湖生蚝秋刀鱼、台湾现榨果汁、手抓龙虾汇、东南草燕、八风贵油炸咸食。
同时，麒麟夜市的位置安排在旺达滨海国际商业街区，毗邻龙王头海滨浴场，市民和游客们可以在尽情领略平潭的海岛风光后，顺道在麒麟夜市品尝原汁原味的宝岛美食，挑选最地道的台湾伴手礼，也可在那里找到浓郁的平潭本地特色文化，品味地道的岚岛原味。